Dette konseptet er «siste mote» innen denne type servering. I New York og London så har det blitt en gedigen suksess. Det er en sunn og miljøvennlig trend, som også nå etablerer seg i Norge. Wok Togo sjef i Norge, Vi Huynh har mange års erfaring fra restaurantbransjen, både som importør, grossist og også som restauranteier. Den første restauranten ble startet på Jessheim ved Gardermoen i Akershus, og omsetter godt over tusen take-away bokser med sunn mat i uken, Dette i tillegg de ferdige menyene som tilbys i restauranten.